Грудинка ягненка фермерская 1кг

Грудинка баранья купить от 990руб

Ягнятина и баранина, вроде, одно и тоже, но неужели разница только в возрасте? А вот и нет! Мясо и возраст животного важный фактор, который напрямую может повлиять на вкус и консистенцию мяса, к примеру, насколько оно будет нежным. Ягнятина от фермера - это мясо домашнего барашка, которому меньше года. В таком фермерском мясе мало жира, и оно может варьироваться по цвету от нежно-розового до бледно-красного. У натуральной ягнятины очень нежный и мягкий вкус молодого мяса. Также отдельно выделяют мясо ягнят в возрасте до 3 месяцев. Их называют молочными или весенними ягнятами. Мясо ягненка во многих регионах считается деликатесом, от этого и его более высокая цена в сравнении с бараниной. Тут важно понимать один фактор, который очень важен - можно есть всю жизнь одну курицу и не особо задумываться об удовольствии от пищи, а можно по-другому. Как говорила Фаина Раневская, известная актриса, жизнь слишком коротка, чтобы лишать себя удовольствия, поэтому надо позволять себя баловать, а деликатесы - это и есть одно из удовольствий. На вкус мяса влияет не только возраст, но и откорм фермерских ягнят и баранов. Молочные ягнята до 3 месяцев питаются молоком матери, отсюда и их название. К примеру, овечье молочко вдвое калорийнее коровьего молока и в полтора раза богаче белками. Поэтому мясо получается особенно нежным. Далее ягнят переводят на зерновой или травяной откорм, что постепенно отражается и на вкусе мяса от фермера.

Как приготовить грудинку ягнёнка в домашних условиях

Нежное мясо ягненка часто готовят на гриле и жарят на сковороде. Также его можно запекать в духовке без предварительного маринада. Три самых распространенных метода приготовления ягнятины — на гриле, тушение и жарка. Ягнятина считается диетическим видом мяса, за счет мягкой консистенции и малой жирности. Если вы стараетесь питаться правильно, то ягнятина ваш выбор. В отличие от бараньей, грудинку ягненка можно натереть специями и поджарить даже без предварительного маринования. Она может стать основой для диетических бульонов и насыщенных соусов. А вкус зачищенных ребрышек, маринованных в специях и цитрусовом соке, лучше всего раскрывает запекание в духовке. Ягнята представляют собой полноправное потомство овцы и барана. Следует отметить, что ягнята очень добрые и милые. Не зря даже в сказках эти животные выступают в роли добра и представляют невинность и детскую непосредственность. Кстати, еще одним забавным названием ягненка является его сокращение «ягня» или «ягушка». Где купить грудинку ягнёнка? Основными поставщиками являются фермерские хозяйства, поэтому в обычном магазине часто этот деликатес купить сложно. Заказывайте молодую фермерскую ягнятину, и вы не пожалеете потраченных денег, получив истинное удовольствие от вкуса.